„Rare Single Cask“
Rum-Einzelfaßabfüllungen

 

Bei unseren Rums aus der Alambic Classique Collection bieten wir Ihnen eine kleine Reihe von ausnahmslos hochwertigen, exzellenten und ausgesuchten Rum – Einzelfassabfüllungen an, die mit den üblichen Abfüllungen von konventionellen Herstellern absolut nichts gemein haben.
Diese exklusiven und stark limitierten Rums stammen von sorgfältig ausgewählten Fässern, die auch dort, im jeweiligen Ursprungsland gereift sind.


              NEU              

0,7 L. / mit Tubo / 64,8% Vol.

Mauritius Diamonds „Brut de Fut”
„First Fill Bordeaux Wine Barrel”

Jahrgang 2015, 7 years old, Rum aus Mauritius

 Aroma: Zunächst eine dezente Schärfe, die an rosa Pfeffer erinnert, gefolgt von etwas Heu  und frischer Baumrinde. Rohrzucker und würziges Eichenholz folgen. Später kommen medizinische Noten, die an Pflaster und Mullbinden erinnern.

 Geschmack: Die Alkoholstärke bringt zunächst eine feurige Schärfe, die vom Geschmack sehr reifer Bananen abgelöst wird. Es folgt eine Impression von Jahrmarkt – Zuckerwatte und süßen Äpfeln, cremiges dunkles Karamell und eingelegte Früchte (vielleicht Pflaumen?).
Später entwickeln sich noch deutliche Nussnoten. Der Abgang ist lang und nussig, umrahmt von einer Süße, die an Sahnepudding erinnert und sehr lange im Mund bleibt. Trotz der Jugend ein enormer wunderbar gereifter und seltener Rum in originaler Fassstärke den man mit jedem Schluck neu entdecken kann.

 


0,7 L. / mit Tubo / 46,6% Vol.

Foursquare  „Old Reserve”
Refill Scotch Whisky Barrel

Jahrgang 2007, 12 years old, aus Barbados

Aroma: Schöne Süße von Zuckerrohr, leichte Kräutertöne, etwas Wildhonig, eine Spur frischen Eichenholzes.

Geschmack: Samtig, dezente Vanille, erinnert an Vanillesauce, sahnig, leichte Eichenaromen. Im Abgang weich und cremig, erinnert ein wenig an Panna Cotta. Ein kraftvoller und ausdruckstarker Rum.

 

 

 


0,7 L. / Holzkiste / 45,0% Vol.

Enmore „Emperieur”

Jahrgang 1990, 28 years old, aus Guyana – Demerara

Aroma: Zunächst etwas verhalten, dann leichtes Eichenaroma, frische Kräuter, leicht mineralisch, poliertes Metall, eine Spur von frischem, süßem Apfel.

Geschmack: Schöne Vanillenoten, dazu leicht herber Kakao, dunkles Toffee, edler Brandy, ein Hauch von Rosine und eingelegter Pflaume. Feiner, fruchtiger Abgang, edler Weinbrand mit dezenten, leichten Bitternoten, sowie Eichenholz und Kaffee.