Glenallachie

„First Fill Oloroso Sherry Butt“

Jahrgang 2014, 9 years old, Speyside Single Malt Whisky
 Aroma: Schwere Rosinennoten umfangen die Nase, begleitet von einer dezenten Holzwürze. Nach  Aromen von leichter Gemüsebrühe und gemahlenen Kräutern entwickeln sich Trockenfrüchte und eine
mäßige Schärfe, die an rosa Pfeffer erinnert. Es zeigen sich Tabak, Orangeat, geröstete Walnüsse und Backpflaumen. Auch dringen Noten von eingekochtem Quittengelee durch. Später kommen Thymian, Espresso und eine deutlichere Holznote hinzu.
Geschmack: Sehr kräftig mit zunächst etwas bitteren Nüssen und schönen Röstaromen. Das Olorosofass wird mit einer trockenen Sherrynote, Espresso und dunkler Schokolade spürbar. Das Mundgefühl ist cremig, fast schon teigig. Nüsse mischen sich mit dunklem Karamell, Mandelmus und Backkakao. Mit der Zeit werden die Aromen weicher. Nusscreme gepaart mit dunklen Früchten, die Holzwürze wird deutlicher. Im Hintergrund liegt dezent eine leichte Chilischärfe und gärender Sauerteig. Im Abgang klingt der Whisky sehr lang und nussig aus. Die an dunkles Kakaopulver erinnernden kräftigen Aromen bleiben im Mund und hinterlassen ein leicht trockenes Gefühl.
Der weiche Charakter des Glenallachie und das Olorosofass ergänzen sich perfekt. Die Jugendlichkeit zeigt sich ausschließlich in der Kraft der Aromen, die ausgezeichnet harmonieren.

Staoisha 

Bunnahabhain

Very heavily peated

„Refill Bourbon Barrel“

Alambic’s    Special Islay Malt

„Bourbon Barrel“

 NEU 

Jahrgang 2011, 12 years old, Islay Single Malt Whisky
 Aroma: Eindeutiger klassischer Islay Whisky, speckig mit deutlichem Torfrauch und dunklem Honig. Es folgen süßliches Heu und Strohblumen. Birnenaromen mischen sich mit Kräutern und maritimen Noten, die an Seetang erinnern. Mit der Zeit erinnert der Duft eher an ein ausbrennendes Holzfeuer und es dringt gesalzenes Karamell durch.
Geschmack: Süßer Rauch, poliertes Holz und eine an Kampfer erinnernde medizinische Note die ergänzt wird durch wärmende Zimtaromen und einer wächsernen Süße. Es folgen Menthol, Eichenwürze und gebratenes Hackfleisch.
Dann wird das Mundgefühl weich und rund mit Vanille, über der die Aromen von frischer Seeluft liegen. Mit der Zeit wird der Geschmack immer
weicher süßer und feiner.
Ein schöner mittellanger Abgang der mit leckerem Rauch und einer sanften Sahnecremenote ausklingt. Ein toller Whisky genauso wie er sein sollte.

Benriach

„Bourbon Cask“

Jahrgang 2008, 14 years old, Speyside Single Malt Whisky
Aroma: Der Geruch von frischem Eichenholz und etwas grüner Banane verbindet sich mit einer leichten Ingwerschärfe und einer Note von Jasmin. Es folgen Salbeiblätter und Kräuterbonbons. Später wechselt sich eine Vanillezuckersüße mit salzigem Karamell ab.
Geschmack: Der Geschmack ist zunächst intensiv süß und getreidig, mit dem Aroma von schottischen Ingwerkeksen und etwas Pfeffer. Zur Eichenholzwürze gesellen sich Karamell und dunkle Schokolade. Eine dezente Rauchnote umschmeichelt den Gaumen und auch die in der Nase spürbaren Kräuter mit einer Thymiannote finden sich. Eine zuckrige Süße, die an einen Süßwarenstand auf dem Jahrmarkt erinnert, schließt das Aromenportfolio ab. Der Abgang ist lang und trocken, mit viel Karamell und einer dezenten Nussigkeit. Dieser ausdrucksstarke Benriach ist ein breit angelegter Speysider, durch den man sich in golden schimmernde Getreidefelder versetzt fühlt.

Ardmore

„Bourbon Barrel“

Heavily peated

Jahrgang 2008, 15 years old, Highland Single Malt Whisky Whisky
Aroma: Zunächst leicht pfeffrig bevor eine intensive Süße, die an Zuckerglasur erinnert, die Nase umspielt. Eine subtile Rauchnote vermischt sich mit kräftiger Orangenmarmelade, die Aromen sind dicht und sehr angenehm. Die Marmelade wird zu Orangeat, Tabaknoten, gewachstes Leder machen sich breit, bevor sich etwas später geröstetes Kokos, Milchcreme und reife Papaya durchsetzen.
Geschmack: Der Geschmack ist wuchtig mit frischem Holz und einer wunderbaren Espressonote. Nüsse, Bittermandel und Sauerkirsche füllen den Mund. Die zunächst dezente süße Rauchnote wird mit der Zeit immer stärker und verbindet sich mit dem Aroma von Haselnusscreme. Zum Ende hin schmeckt man Kaffee-Sahne-Schokolade, grüne Nüsse und eine an Geleefrüchte erinnernde Süße, die jedoch dezent im Hintergrund bleibt.
Im Abgang klingt der Ardmore lang aus mit dunkler Schokolade und einer sanften Holznote.
Kräftiger Espresso und etwas Rauch bleiben zurück.
Ein sehr interessanter Ardmore für den Kenner.

Craigellachie

„Sherry Cask“

Jahrgang 2008, 16 years old, Speyside Single Malt Whisky
Aroma:Die Aromen sind kräftig und würzig. Kaktusfeige und Karamellbutter werden von einer dezenten Rauchnote umspielt. Es entwickeln sich Röstaromen, und dem Duft von Kastanien und herbem Pflaumenmus. Später setzen sich gesalzenes Karamell mit einer dezenten Holznote und der Süße von Zuckerstangen durch.
Geschmack:Mundfüllend und weich mit einer präsenten Rauchnote. Der Geschmack von geröstetem Kokos, Paranüssen und der stumpfen Süße von Bananenschalen wird abgelöst von Karamellpudding mit Meersalz und leicht bitzelnder Knallbrause. Es folgen gut gelagertes Holz, Nussecken und eine Kaffeenote. Ganz kurz blitzt der Geschmack von Walnussöl auf, bevor sich zum Ende hin dunkle Schokolade und Rührkuchenteig mit Kakao durchsetzen. Der Whisky klingt lang aus, es bleiben die Aromen von Toffee, Eichenwürze und intensivem Kakao zurück.
Ein sehr schöner Speysider aus einer oft zu Unrecht unterschätzten Brennerei.